芫爆鸡心
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茂学苔
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芫爆是山东传统爆炒方法之一。芫爆里脊是用猪里脊加芫荽做成，故而得名！芫荽，又称香菜。
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/9
鸡心清洗干净 -
步骤 2/9
把对半切开控干水备用
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步骤 3/9
锅底油，放葱姜蒜煸香，放小红辣椒，鸡心，加料酒
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步骤 4/9
酱油少许，盐，味精
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步骤 5/9
翻炒
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步骤 6/9
勾芡，加香菜
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步骤 7/9
出锅前撒点熟芝麻
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步骤 8/9
做个盘饰
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步骤 9/9
装盘
小贴士
香菜要在出锅前放！
鸡心提前放点盐用生粉抓均匀在过油，那样吃起来会很嫩！
发布于 2022-09-19
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