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芫爆鸡丝
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陨队矩接某

简单又好吃的家常菜哦，制作方法和营养搭配都不错呢。香菜绿绿的，看着很有食欲

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 350g
香菜 250g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
大葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡腿肉洗净，用尖刀去骨。也可以请买鸡肉的摊主帮忙啦。刀子不顺手用尖刀也不错
  • 步骤 2/10
    切掉鸡腿上多余的脂肪
  • 步骤 3/10
    将整块鸡肉一分为二，切断丝，切成丝
  • 步骤 4/10
    用腌肉粉腌制鸡丝，抓匀。也可用少量盐腌制
  • 步骤 5/10
    香菜剪去根，洗净备用
  • 步骤 6/10
    香菜切成3厘米左右的段
  • 步骤 7/10
    切三刀葱花备用
  • 步骤 8/10
    起油锅，放入鸡肉翻炒，基本要炒熟再称出来备用
  • 步骤 9/10
    重新起油锅，放入葱花爆香，放入香菜翻炒
  • 步骤 10/10
    加盐，香菜放入后尽快放入鸡丝，一起翻炒，香菜变色马上出锅（时间紧凑，没来及照放入鸡丝的情景）
小贴士

炒鸡肉的时候油不要过热，温油放入

香菜容易老，放入炒锅后尽快出锅

发布于 2019-11-22
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