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芫爆鸡丝
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旧情衰纪

香菜传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”

时间:10分钟内
食材
香菜 200g
鸡胸脯肉 100g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香菜洗净备用
  • 步骤 2/10
    香菜切段备用
  • 步骤 3/10
    鸡胸肉切丝备用
  • 步骤 4/10
    油锅烧热
  • 步骤 5/10
    下入鸡丝
  • 步骤 6/10
    鸡丝快速翻炒
  • 步骤 7/10
    添加蚝油
  • 步骤 8/10
    放入香菜
  • 步骤 9/10
    翻炒出锅
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

炒制此菜品时，需大火快炒，以免鸡胸炒老和香菜炒塌锅。

发布于 2022-12-13
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