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芫爆肚丝
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最近香菜便宜了，买了些做爆菜。

食材
猪肚 一块200g左右
香菜 一小把
蒜 2瓣
姜末 少许
料酒 一汤匙
胡椒粉 1g
盐 少许
淀粉 一汤匙
香油 少许
实用油 30ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    将猪肚切片，香菜洗静去叶留梗。
  • 步骤 2/2
    爆菜火要大，要快出锅，总共用时一分钟左右出锅。这样香菜还是脆的，肚也很嫩。
小贴士

用香菜梗，叶子留着放汤里。猪肚买的本身就带味道，所以可以不放盐，要是口中的人可以少放些盐。

发布于 2018-11-16
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