Name: 香菜爆肚丝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 牛肚 200g; 香菜 100g; 辣椒 3g; 酱油 5ml; 糖 1g; 水淀粉 3g

香菜爆肚丝

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离愁当酒齐

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此菜爽滑脆嫩，浓香可口香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒;牛肚丝有补虚健脾胃，治疗水肿的功效。

时间:10-30分钟

食材

牛肚 200g

香菜 100g

辣椒 3g

酱油 5ml

糖 1g

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烹饪步骤

步骤 1/7

牛肚洗净，放入滚水中汆烫一下，取出冲净备用
步骤 2/7

香菜摘洗干净
步骤 3/7

牛肚晾凉，切成细丝
步骤 4/7

香菜切段，蒜切粒，辣椒备用
步骤 5/7

热锅倒入油，将牛肚丝放入锅中炒散
步骤 6/7

再加入香菜，酱油，白糖，水淀粉炒均匀即可。
步骤 7/7

成品

小贴士

牛肚不宜煮得过烂，有足够的韧性口感会更好

发布于 2019-09-02

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