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彩椒爆肚丝
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EDC的小迷弟阿

猪肚，是我们经常见到的一种器脏，也是很多人喜爱的一种食物。猪肚，是为猪的胃，它的口感和营养是其他的猪肉食材所无法替代的。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。

时间:10分钟内
食材
肚丝 300克
彩椒 200克
葱 10克
姜 5克
蒜 10克
盐 1匙
料酒 0.5匙
糖 0.5匙
味精 0.2匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新鲜的猪肚一切为二清洗干净备用
  • 步骤 2/12
    猪肚切成细丝
  • 步骤 3/12
    锅中烧开水将猪肚焯水时间不要太久
  • 步骤 4/12
    焯好水的猪肚立即放入冷水中冲凉沥干水份
  • 步骤 5/12
    彩椒去籽切成丝在开水中焯一下立即放人冷水中冲凉沥干水份备用
  • 步骤 6/12
    葱姜蒜切成小粒
  • 步骤 7/12
    锅中倒入底油加热放人葱姜蒜爆香
  • 步骤 8/12
    放人肚丝同时放人料酒和糖大火爆炒
  • 步骤 9/12
    放人彩椒翻炒不要炒至时间太久营养会流失口感也不佳
  • 步骤 10/12
    放人盐和味精调味均匀最后撒上蒜末翻炒一下即可出锅享用
  • 步骤 11/12
    做好的彩椒爆肚丝盛入盘中
  • 步骤 12/12
    搭配着小美酒好享受生活噢
小贴士

肚丝要提前煮好入味会更佳好吃

发布于 2020-05-14
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