jxcaipu logo
彩椒爆肚丝
6.5万 热度 18 收藏
何必掩饰雨薇

猪肚，是我们经常见到的一种器脏，也是很多人喜爱的一种食物。猪肚，是为猪的胃，它的口感和营养是其他的猪肉食材所无法替代的。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。

时间:10分钟内
食材
肚丝 300克
彩椒 200克
葱 10克
姜 5克
蒜 10克
盐 1匙
糖 0.5匙
料酒 0.3匙
味精 0.2匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜的猪肚一切为二清洗干净备用
  • 步骤 2/9
    猪肚切成细丝
  • 步骤 3/9
    锅中烧开水将猪肚焯水时间不要太久
  • 步骤 4/9
    焯好水的猪肚立即放入冷水中冲凉沥干水份
  • 步骤 5/9
    彩椒去籽切成丝在开水中焯一下立即放人冷水中冲凉沥干水份备用
  • 步骤 6/9
    葱姜蒜切成小粒
  • 步骤 7/9
    锅中倒入底油加热放人葱姜蒜爆香
  • 步骤 8/9
    放人肚丝同时放人料酒和糖大火爆炒
  • 步骤 9/9
    放人彩椒翻炒不要炒至时间太久营养会流失口感也不佳
小贴士

勾芡是关键太稀太稠都不好慢慢掌握吧，可以弄一碗水淀粉一点点的加入，边放边搅动直到半流质的状态，自己掌握吧

发布于 2018-09-09
104
相关菜谱
写评论