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芫爆胡萝卜丝
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ferry买醉

本来想做个芫爆肉丝，再放进一些胡萝卜丝，胡萝卜丝切好后去拿肉，可翻遍了冰箱都没找到一点肉，好长时间没采购了，冰箱里的存货所剩无几。没有肉，咱就不吃了么，干脆直接来一个素的，芫爆胡萝卜丝，嘿嘿，只听说有芫爆肉丝、肚丝，这个听都没听说过，纯属瞎掺和，可好多美味佳肴的诞生都是有意无意地瞎掺和出来的。炒完了迫不急待地尝尝什么味道，说实话，不难吃，但总觉得缺点啥，其实就是缺肉啦。

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 1个
香菜 100g
油 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
白糖 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香菜洗净，切成段。
  • 步骤 2/6
    分别将胡萝卜和姜切成细丝。
  • 步骤 3/6
    碗中放两勺料酒、少许盐、白糖、胡椒粉，调成汁。
  • 步骤 4/6
    锅内放少许油，放入姜丝炒香。
  • 步骤 5/6
    放胡萝卜丝煸炒。
  • 步骤 6/6
    胡萝卜丝炒到稍软时，放入香菜，烹入料汁，翻炒均匀，淋香油，出锅。
小贴士

一定要事先把调味料兑成汁，放香菜后，倒入料汁，快炒几下马上出锅，以免把香菜炒过。

发布于 2020-02-04
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