jxcaipu logo
尖椒爆鸡心
5.5万 热度 123 收藏
叶亡命天涯

中医认为，心对应夏，夏季心阳最为旺盛，人们极易出现烦躁不安、好发脾气等症状。所以，夏季要特别注重对心脏的养护。

俗语说，以形补形，吃啥补啥，吃心补心。

青椒炒鸡心是一道非常好吃的家常菜，而且鸡心含有很多微量元素，对于孩子的成长是非常有用的。青椒炒鸡心的做法很简单，很容易掌握。

时间:10分钟内
食材
鸡心 250g
尖椒 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
酱油 适量
糖 适量
耗油 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡心和尖椒。
  • 步骤 2/12
    尖椒洗净去掉籽，切成块。
  • 步骤 3/12
    把葱姜蒜切碎。
  • 步骤 4/12
    鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净。
  • 步骤 5/12
    在鸡心上切十字花刀。
  • 步骤 6/12
    把所以鸡心逐个切好。
  • 步骤 7/12
    锅中注入水，加入料酒烧开，下入鸡心焯水3秒。
  • 步骤 8/12
    捞出沥干水分，放入大碗中。加入 盐 糖 酱油 白胡椒粉 料酒腌制10分钟。
  • 步骤 9/12
    锅内放油，热后爆香葱姜蒜
  • 步骤 10/12
    下入腌制好的鸡心。
  • 步骤 11/12
    大火快速翻炒。
  • 步骤 12/12
    加入尖椒炒均即可
小贴士

翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好。

发布于 2022-07-18
152
相关菜谱
写评论