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苦瓜尖椒炒鸡蛋
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淋湿的记忆忆薇

苦瓜炒鸡蛋，尖椒炒鸡蛋，洋葱炒鸡蛋我都做过吃过，就是混合一起还是头一次。今天就混搭一次，真的不错呢，家人都不断夸赞说；‘一盘菜能吃到三种口味，各有各的味道，味道互不干涉，真是营养丰富的家常小菜。’大家都知道辣椒含维生素c比较多，但是苦瓜是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。而且洋葱是一种很普通的廉价家常菜。洋葱所含的微量元素硒，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。 被誉为“菜中皇后”。所以说苦瓜尖椒炒鸡蛋是一道补充vc的营养混搭菜。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
苦瓜 50g
洋葱 50g
尖椒 50g
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好鸡蛋 苦瓜 尖椒 洋葱。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋打入大碗中，加入盐 鸡精 料酒搅打均匀。
  • 步骤 3/7
    洋葱 苦瓜 鸡精洗净，分别切成小丁。
  • 步骤 4/7
    把苦瓜丁，洋葱丁，尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌均匀。
  • 步骤 5/7
    锅中放入油烧热，
  • 步骤 6/7
    倒入加入3丁的蛋液。
  • 步骤 7/7
    快速炒制蛋液凝固，让每个菜丁都能够均匀的沾上蛋液即可。
小贴士

菜丁可以随便搭配，最好选用一些易熟的可以生吃的蔬菜。

发布于 2022-12-19
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