小时候经常看到父亲做虾面酱,做法虽和面拖蟹的做法差不多,但更有一种清淡的鲜味,不像蟹的气味那么腥,而且蟹的寒性大,肠胃不太好的就不适用,所以还是虾面酱更受欢迎,面里既有鲜味,也被大多数人所接受,而且里面可以放自己喜欢的素菜丁,营养也很丰富。
将稀面到入锅中的时候一定要用小火,边倒边搅拌,防止面烧焦