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扬州炒饭
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没去过扬州，没吃过也没见过真正正宗的扬州炒饭，但是记得在鸡西一中上学时，学校门口开的一间炒饭店里有一道扬州炒饭，那时才卖3元一份，带碗汤，还带一碟咸菜，非常好吃，我每次都把它吃光光。记得时面的食材大致是这样，但是因为毕竟是饭店，远不及我的料丰富与足够，自己做得这个炒饭比学校饭店的还要好吃好几倍，谁说简单的东西就不美味呢，追求美味不必把自己累得腰酸背痛，也可以很优雅很方便。

时间:10分钟内
食材
剩米饭 2碗
黄瓜 适量
胡萝卜 适量
烤肠 1个
鸡蛋 1个
大葱 适量
玉米油 适量
酱油 适量
五香粉 适量
精盐 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将黄瓜和胡萝卜洗净。
  • 步骤 2/14
    将其切成小丁。
  • 步骤 3/14
    葱切成葱花。
  • 步骤 4/14
    取一个烤肠，烤熟烤香。
  • 步骤 5/14
    将烤好的烤肠切丁，不要太小。
  • 步骤 6/14
    准备一盘隔夜米饭，将其弄散。
  • 步骤 7/14
    将烤好的烤肠切丁，不要太小。
  • 步骤 8/14
    鸡蛋颜色变成金黄后，放入葱花、黄瓜和胡萝卜。
  • 步骤 9/14
    翻炒至略断生。
  • 步骤 10/14
    放入米饭，翻炒至其与其他食材混合均匀。
  • 步骤 11/14
    放入酱油。
  • 步骤 12/14
    放入五香粉。
  • 步骤 13/14
    放入盐。
  • 步骤 14/14
    出锅前放入味精翻炒均匀即可。
小贴士

1 米饭一定要是隔夜的。

2 米饭入锅前要稍微翻碎一下，这样入锅后容易翻炒。

3 蔬菜要炒断生再放入米饭。

4 味精要出锅前放入。

发布于 2022-11-07
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