扬州炒饭 - 扬州炒饭的做法,扬州炒饭怎么做好吃,扬州炒饭的家常做法 - 京细菜谱

扬州炒饭

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扬州炒饭,其实各地做法不一,教你一种最家常的做法.也是配料最简单的一种.口味也不错哦。

时间:10分钟内

食材

米饭 300g

火腿 50g

肉 20g

黄瓜 20g

胡萝卜 20g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

最好用勺子将结块的剩饭分开，火腿和肉切粒。
步骤 2/6

胡萝卜和黄瓜切粒。
步骤 3/6

鸡蛋打散，切葱花
步骤 4/6

先炒鸡蛋，炒成蛋碎，盛出来待用。另起锅，油热后，下肉，炒到肉全部变白，下葱，放入少量酱油。
步骤 5/6

放胡萝卜煸炒，多炒一会，因为胡萝卜不好熟；接着放入黄瓜丁，炒至黄瓜水分变少；放入火腿，米饭；
步骤 6/6

不停翻炒，倒入鸡蛋，加入盐，鸡精，烹一点点醋和白酒，炒出的饭味道特别香，还不腻；炒到米菜均匀，粒粒分开，就可以出锅了；

小贴士

炒饭过程中一定要不停翻炒米饭，不然米饭容易结块而且容易糊锅。

发布于 2020-02-04