扬州炒饭 - 扬州炒饭的做法,扬州炒饭怎么做好吃,扬州炒饭的家常做法 - 京细菜谱

扬州炒饭

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扬州炒饭，品种繁多，风味各异，做法简单易学。家里正好有碗剩米饭，就改改口味，搭配胡萝卜、鸡蛋、火腿肠做了一道闻名远扬的扬州炒饭。

时间:10-30分钟

食材

米饭 200g

鸡蛋 2个

胡萝卜 1个

火腿肠 1根

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

将胡萝卜、火腿肠、洋葱切成小丁
步骤 2/11

鸡蛋加少许盐打散
步骤 3/11

准备一碗剩米饭（最好是隔夜的）
步骤 4/11

热油锅，倒入蛋液翻炒
步骤 5/11

将鸡蛋拨到一边，用余油煸炒胡萝卜丁
步骤 6/11

再放入火腿丁翻炒
步骤 7/11

放入米饭，炒散
步骤 8/11

将米饭与菜混合炒匀
步骤 9/11

放入洋葱丁继续翻炒
步骤 10/11

放入适量盐炒匀
步骤 11/11

最后放入少许鸡精炒匀即可

小贴士

炒饭时要不停的翻炒，防止糊锅

米饭最好是隔夜饭，这样炒出的饭米粒是一粒粒的，比较干松

发布于 2022-08-01