【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】今天做了奶茶马芬,喜欢奶茶香浓的味道,用在马芬里更加浓郁,这里用的是立顿黄牌精选红茶,如果家里有伯爵红茶的话,味道会更赞哦
1. 面糊的翻拌不能画圈,而应该以不规则方向翻拌,干湿材料混合后,会有小颗粒,只要盖保鲜膜室温下静置30分钟,即可变为光滑细致
2. 蛋糕刚烤好后,面粉,油还不能完全融合,比较干比较油,而且还会泡打粉和小苏打粉的余味,不适宜品尝,隔夜后,油完全融入到面粉中,才会很香甜润口
3. 文中给出的用量是6个左右小马芬杯(上口直径6.5cm,下口直径4.5cm,高3.5cm)的用量
4. 泡红茶的牛奶不需要事先加热,呈现淡淡的奶茶香