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简版木须肉
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搪瓜访本贡

这个据说是东北菜，也有说北京菜的，我也不知道究竟是东北还是北京，反正在北方的餐馆里经常可以见过。

曾经想不明白为什么把鸡蛋炒肉片叫“木须肉”，至今还是不明白，但是不再去想它了，该叫什么就叫什么吧，只要好吃就行！

我的这个为什么叫“简版”呢？那是因为，木须肉还应该有黄瓜之类的，我把这个省了，就称之为“简版”了，可以吧。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 1个
瘦猪肉 300g
黑木耳 20g
菜油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪瘦肉，最好是里脊肉，洗净，切片。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋磕开，打成蛋液。
  • 步骤 3/8
    黑木耳泡发，洗净，切条。
  • 步骤 4/8
    锅中放适量的油，倒入蛋液，炒。
  • 步骤 5/8
    继续炒，炒成不规则的蛋片。 然后，盛出待用。
  • 步骤 6/8
    另起油锅，入肉片，炒至变色。
  • 步骤 7/8
    加入黑木耳，一起翻炒，不断翻炒后，稍稍加水煮一小会儿。
  • 步骤 8/8
    倒入刚才炒好的蛋，加上适量的盐，一起翻炒后，出锅。
小贴士

打鸡蛋的时候需要适当放点料酒，这样一来可以去鸡蛋的腥味，还可以让炒出来的鸡蛋更软更好吃。

发布于 2022-04-24
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