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木须肉（家常版）
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艾海珍亭

木须肉是北方菜，木须其实原名木樨，是指黄色的桂花，店家为了简化，后来渐渐的叫做木须，用鸡蛋代替，炒熟后黄色的蛋花清新淡雅如同桂花，家常版的木须肉食材简单，人人都可以上手，营养丰富，也是我家饭桌上出镜率较高的菜品。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 100g
黄瓜 2根
木耳 少许
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋略加盐打散，瘦肉切片用蒜片、盐生粉略腌，黄瓜切斜刀片，木耳泡发，这里有个泡木耳妙招，放些生粉，可以有效的去除木耳上的泥尘，方法同样适用于洗葡萄。
  • 步骤 2/7
    油烧热，鸡蛋滑散，油温高使鸡蛋膨松还不易粘锅。
  • 步骤 3/7
    鸡蛋盛出后，放油滑肉片。
  • 步骤 4/7
    肉片炒发白后放入木耳、黄瓜，加入少许盐、蚝油，，鸡粉，大火快炒。
  • 步骤 5/7
    最后加鸡蛋翻炒淋香油出锅。
  • 步骤 6/7
    出锅哦，颜色漂亮，有食欲。
  • 步骤 7/7
    开吃，我家女儿最爱这道菜，简单又营养。
发布于 2019-02-01
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