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木须肉（家常版）
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时间:10-30分钟
食材
猪里脊肉 适量
干木耳 适量
干黄花 适量
鸡蛋 两个
黄瓜 适量
烹饪黄酒 适量
淀粉 适量
生抽 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪里脊切片，放少许生盐、生抽、黄酒、清水、淀粉用手抓匀，然后放少许油再次抓匀，腌制十多分钟。黄瓜切菱形片备用。
  • 步骤 2/5
    干木耳用水泡发后加入淀粉抓洗揉搓，再用清水冲洗干净，撕成小朵；干黄花用水泡发，洗净后切去除坚硬的根部再切成段；葱切成葱花，蒜切成蒜片。
  • 步骤 3/5
    鸡蛋两个打散加少许清水和黄酒搅匀后炒熟备用。
  • 步骤 4/5
    热锅凉油，放入腌制好的里脊肉炒至变色盛出备用。
  • 步骤 5/5
    第三次锅中坐油，油温升高后，爆香葱花和蒜片，放入木耳和黄花煸炒二分钟（如果锅有些干，可以加少许清水），放黄瓜片继续煸炒一分钟后倒入炒好的鸡蛋和肉片，调入盐和生抽即可。
发布于 2018-07-26
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