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木须肉(鸡胸肉版)
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娜纱嘿温冉

我把传统木须肉中的猪肉换成了鸡胸,这才符合我这个健身狗的增肌减脂需求。

做出来的味道超赞。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸 150
男厨东北秋木耳 20g
黄瓜 75g
胡萝卜 50g
鸡蛋 1个
适量
适量
味极鲜酱油 2勺
料酒 1勺
玉米淀粉 少量
少量
鸡精 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    鸡胸肉切片,加1勺料酒,1勺味极鲜酱油,少量玉米淀粉,姜片抓拌均匀,腌制10分钟。
  • 步骤 3/9
    木耳用水泡发后过开水焯一下断生,胡萝卜,黄瓜切片,切适量葱花。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散。
  • 步骤 5/9
    锅中少量油烧热,倒进鸡蛋炒熟盛出备用。
  • 步骤 6/9
    锅中再次倒入少量油烧热后倒进腌制好的鸡胸肉,大火翻炒划开。
  • 步骤 7/9
    炒至鸡胸肉变白后盛出备用。
  • 步骤 8/9
    锅中放入葱花,木耳,黄瓜,胡萝卜大火翻炒1分钟,然后倒进炒好的鸡胸肉一起翻炒。
  • 步骤 9/9
    最后倒进炒好的鸡蛋,加1勺味极鲜酱油,适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
小贴士

1. 冬天室温较低,黄油不容易软化,可以将碗中装入热水再将黄油放在上面或直接用微波炉解冻程序,不要要注意观察,时间很短就可以;2. 黄油搅拌成羽毛状后, 分次加入鸡蛋打发, 每次搅拌均匀后再加入下一次; 再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀;3. 如果蔓越莓干比较大颗,需要切碎了再和面团混合;如果是小颗的,可以不用切碎,直接和面团混合即可;4. 加入后用橡皮刮刀拌匀放入保鲜袋中整形,如果想整理漂亮点,可以利用自己家现有的包装盒或其他工具,整理好后放入冰箱中冷藏一个小时以上;5. 取出变硬的面团,用刀切成5毫米的簿片,放在烤盘上,注意要留空隙,以免烤制的过程中膨胀粘连;6. 放入烤箱中烘烤,各家的烤箱不一样,温度也会有所不同,要依自家烤箱的实际情况来调整;等完全凉后放入密封罐中收藏。

发布于 2018-09-04
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