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木须肉（鸡胸肉版）
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娜纱嘿温冉

我把传统木须肉中的猪肉换成了鸡胸，这才符合我这个健身狗的增肌减脂需求。

做出来的味道超赞。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸 150
男厨东北秋木耳 20g
黄瓜 75g
胡萝卜 50g
鸡蛋 1个
姜 适量
葱 适量
味极鲜酱油 2勺
料酒 1勺
玉米淀粉 少量
盐 少量
鸡精 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    鸡胸肉切片，加1勺料酒，1勺味极鲜酱油，少量玉米淀粉，姜片抓拌均匀，腌制10分钟。
  • 步骤 3/9
    木耳用水泡发后过开水焯一下断生，胡萝卜，黄瓜切片，切适量葱花。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散。
  • 步骤 5/9
    锅中少量油烧热，倒进鸡蛋炒熟盛出备用。
  • 步骤 6/9
    锅中再次倒入少量油烧热后倒进腌制好的鸡胸肉，大火翻炒划开。
  • 步骤 7/9
    炒至鸡胸肉变白后盛出备用。
  • 步骤 8/9
    锅中放入葱花，木耳，黄瓜，胡萝卜大火翻炒1分钟，然后倒进炒好的鸡胸肉一起翻炒。
  • 步骤 9/9
    最后倒进炒好的鸡蛋，加1勺味极鲜酱油，适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
小贴士

1. 冬天室温较低，黄油不容易软化，可以将碗中装入热水再将黄油放在上面或直接用微波炉解冻程序，不要要注意观察，时间很短就可以；2. 黄油搅拌成羽毛状后， 分次加入鸡蛋打发， 每次搅拌均匀后再加入下一次； 再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀；3. 如果蔓越莓干比较大颗，需要切碎了再和面团混合；如果是小颗的，可以不用切碎，直接和面团混合即可；4. 加入后用橡皮刮刀拌匀放入保鲜袋中整形，如果想整理漂亮点，可以利用自己家现有的包装盒或其他工具，整理好后放入冰箱中冷藏一个小时以上；5. 取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片，放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连；6. 放入烤箱中烘烤，各家的烤箱不一样，温度也会有所不同，要依自家烤箱的实际情况来调整；等完全凉后放入密封罐中收藏。

发布于 2018-09-04
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