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家常木须肉
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cautious上下

鸡蛋是一种非常“平民”的食材（而且最近我家附近的市场上，鲜鸡蛋不到4块钱一斤），可以跟各种东西一起炒，味道都很不错。其实我不太会煎、炒鸡蛋，而泡泡唯一会做的菜就是煎鸡蛋，所以我还开玩笑说，这次我们家就派他上场好了。今天去家乐福，刚好看到木耳降价，我想那就刚好来做一道木须肉吧。木须其实指的就是鸡蛋，说白了就是鸡蛋炒肉，简单易操作，清淡爽口，而且还好下饭，所以是一道在每个家庭里出镜率都很高的菜~

时间:10分钟内
食材
瘦猪肉 100g
鸡蛋 2个
黄瓜 100g
胡萝卜 100g
蒜 10g
木耳 10g
油 适量
盐 2小勺
生抽 1大勺
料酒 1大勺
五香粉 1小勺
淀粉 2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪肉切片，加料酒、淀粉、五香粉抓匀，腌一会儿。
  • 步骤 2/12
    胡萝卜削皮，和黄瓜一起切片。我喜欢切成菱形的片。木耳泡发后撕成小朵。
  • 步骤 3/12
    鸡蛋加一小勺盐打散。
  • 步骤 4/12
    蒜切片。
  • 步骤 5/12
    锅烧热，倒入油，七成热后倒入鸡蛋液，煎熟，炒散。
  • 步骤 6/12
    先把鸡蛋盛出来。
  • 步骤 7/12
    再往锅里倒一点点油，放入蒜炒香。
  • 步骤 8/12
    放入腌好的猪肉，炒至变色。
  • 步骤 9/12
    先放胡萝卜和木耳翻炒一下。
  • 步骤 10/12
    再放入鸡蛋，并且倒1大勺料酒、1大勺生抽，继续翻炒。
  • 步骤 11/12
    黄瓜要最后再放，因为黄瓜最容易熟，只要断生就可以了。出锅前加盐就OK了。
  • 步骤 12/12
    很简单，也很爽口的菜呀~荤素搭配相当合理！
小贴士

炒的时候黄瓜最后放，断生就可以了，炒久了不爽口。

发布于 2019-07-03
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