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木须肉
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思梦癣

木樨肉是典型的北方菜,起源有待分析研究。原料除了猪肉和鸡蛋,山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的做法要有黑木耳,金针菜和黄瓜。这个菜胜在制作方便,原料随手可得;味道清新,不需很多调料。对于不经常下厨的人,是一个很容易的生活体验。木须肉(SautéedSlicedPork,EggsandBlackFungus北京菜、东北菜。主要原料,猪瘦肉,鸡蛋,干木耳,黄瓜,油菜。此菜含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。油菜富含维生素A,木耳含丰富的钙,磷常食有益于健康。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
黄瓜 50g
胡萝卜 50g
木耳 30g
适量
适量
葱花 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    切好肉片用盐腌一下,准备好的鸡蛋和葱花
  • 步骤 2/7
    泡好的木耳一大盘
  • 步骤 3/7
    黄瓜和胡萝卜 我们这里也经常用韭黄或蒜黄
  • 步骤 4/7
    炒鸡蛋 大家都会 放些白糖 会更香甜
  • 步骤 5/7
    炒肉丝或肉片 饭店一般是肉丝 基本看不到肉 全是青菜,自己家可以切成肉片
  • 步骤 6/7
    把少量的青菜和胡萝卜也倒入锅中反炒
  • 步骤 7/7
    一道美味家常菜出锅了
小贴士

鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

发布于 2019-09-23
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