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柠檬味罗马盾牌
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荀南蔷北薇

罗马盾牌饼干顾名思义就是形状跟古罗马的盾牌相似，这款饼干用黄油制作的饼干，糖心用了蜂蜜和杏仁片制作而成，创意了口味加了柠檬汁，中和糖心的甜分，酸酸甜甜的口感非常好，下午茶来一份很惬意。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
黄油 50g
糖粉 40g
全蛋液 35g
盐 2g
黄油 20g
糖粉 20g
蜂蜜 30g
柠檬汁 10g
杏仁片 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好材料（制作饼干的材料）
  • 步骤 2/15
    制作糖心的材料
  • 步骤 3/15
    制作糖心的材料
  • 步骤 4/15
    倒入糖粉与蜂蜜，融化成液体
  • 步骤 5/15
    再把柠檬汁放入，搅拌下
  • 步骤 6/15
    再倒入杏仁片，搅拌均匀备用
  • 步骤 7/15
    制作饼干，黄油室温软化倒入糖粉打发
  • 步骤 8/15
    电动打蛋器打发成蓬松状态
  • 步骤 9/15
    再把全蛋液分次加入，每次都吸收完再加入
  • 步骤 10/15
    把面粉倒入打发好的黄油中
  • 步骤 11/15
    搅拌成絮状再倒入盐，均匀的混合好
  • 步骤 12/15
    找一个罐子套上裱花袋，把面糊装入裱花袋中
  • 步骤 13/15
    把面糊挤入烤盘中，形状随意，自由发挥
  • 步骤 14/15
    再把糖心填入饼干中间，切勿填入太多
  • 步骤 15/15
    烤箱预热：175度 上下火 中层 烘烤 12分钟
小贴士

挤饼干形状，接头处要接合好

糖心填入适量，过多烤制的时候会溢出来

蜂蜜制作出来糖心，烤制是焦糖色，可以替换成麦芽糖

发布于 2024-12-04
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