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罗马盾牌饼干
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爱美

第一次听到罗马盾牌饼干这个名字，觉得相当的浪漫。让人会有种想去罗马的感觉，向往罗马假日中的浪漫。4月份作业刚出来时看到有罗马盾牌饼干，那种新鲜感以及对成果的期待都无与伦比。春天是个适合约上三五好友一起郊游踏青的季节，带上自己亲手做的饼干和朋友们一起分享，别看这小小的饼干，确能带给我们大大的能量噢。也得到了朋友的一致好评。

时间:1-2小时
食材
黄油 35g
蛋清 30g
低筋面粉 75g
糖粉 40g
黄油 20g
糖粉 25g
水怡 25g
花生仁 25g
白芝麻 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油切小块，室温软化。
  • 步骤 2/14
    用打蛋器将软化的黄油打散。
  • 步骤 3/14
    加入糖粉，搅拌均匀。
  • 步骤 4/14
    分3次加入蛋清搅拌均匀，蛋清和打好的黄油糖粉充份融合后，才可再次加入蛋清，避免油水分离。
  • 步骤 5/14
    搅拌好的糊成粘稠状。
  • 步骤 6/14
    筛入粉类。
  • 步骤 7/14
    切拌均匀。
  • 步骤 8/14
    把20克黄油和水怡放在一起，隔热水融化。
  • 步骤 9/14
    加入糖粉,拌至糖化。
  • 步骤 10/14
    加入花生仁和白芝麻，拌均。搅拌好的内陷不要取出，利用热水的温度保温。
  • 步骤 11/14
    将饼干面糊装入裱花袋内，在烤盘里挤出椭圆形。
  • 步骤 12/14
    用勺子将内馅填入挤好的饼干圈内，不要填得太满。
  • 步骤 13/14
    烤箱预热，170度烤15-20分钟，放凉取出。
  • 步骤 14/14
    美味的饼干做下午茶也不错噢。
小贴士

1.不同的烤箱有些不同的脾性，温度和时间大家根据自己家的烤箱调整。

2.做好的内馅要保持一定的温度，否则会结块。

3.填内馅的时候不要太满，烤的时候内馅会膨胀，太满的话会漏出来。

4.刚烤好的饼干不要马上从烤盘里取出来，要等内馅完全凝固后再取。

5.我用的是水怡，不管用水怡还是麦芽糖都可以噢。

发布于 2020-02-19
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