jxcaipu logo
可可味罗马盾牌饼干
1万 热度 165 收藏
坁美丽的谎言奚的

罗马盾牌，是特别美味的一款小饼干。初次听到这名字觉得很新奇，以为是有什么典故，但却没有查到什么详细信息，貌似和罗马并没有什么关系，好像也只是因为它形似盾牌，所以才被称为罗马盾牌饼干吧。。。材料：饼干：黄油35g，糖粉40g，蛋清30g，低筋面粉60g，可可粉15g馅料：黄油20g，糖粉25g，水饴25g，杏仁片35g

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 35g
糖粉 40g
蛋清 30g
低筋面粉 60g
可可粉 15g
黄油 20g
糖粉 25g
水饴 25g
杏仁片 35g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    黄油在室温下软化后加入糖粉
  • 步骤 2/17
    手动拌匀后开启电动打蛋器，将黄油打发至颜色变浅
  • 步骤 3/17
    分次加入蛋清
  • 步骤 4/17
    搅打均匀
  • 步骤 5/17
    筛入低筋面粉和可可粉
  • 步骤 6/17
    拌匀
  • 步骤 7/17
    装入裱花袋中
  • 步骤 8/17
    在烤盘上依次挤出环形面糊，备用
  • 步骤 9/17
    将制作馅料所需的黄油和水饴装入容器
  • 步骤 10/17
    隔水加热至黄油融化，且与水饴充分融合
  • 步骤 11/17
    离火后加入糖粉
  • 步骤 12/17
    搅拌均匀
  • 步骤 13/17
    加入杏仁片
  • 步骤 14/17
    拌匀后馅料就做好了
  • 步骤 15/17
    用勺子将馅料填入环形面糊内部，注意不要太满
  • 步骤 16/17
    送入预热好的烤箱中层，170度约15分钟
  • 步骤 17/17
    出炉晾凉后密封保存
小贴士

1. 黄油中加入糖粉，先手动拌匀再开启电动搅拌，可以避免糖粉飞扬的情况发生；

2. 饼干圈内填入的馅料不要太多，否则烘烤过程中会溢出；

发布于 2024-07-28
228
相关菜谱
写评论