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素馅包子
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嘟噜嘟噜十一

前几天做了一次肉包子，今天想换换口味做了素馅包子，可以说很惊艳，好吃的真的是停不下来。

时间:1-2小时
食材
大白菜 1棵
紫甘蓝 半个
虾米菇 25g
黑木耳 25g
鸡蛋 2枚
豆腐干 2块
粉丝 100g
色拉油 2勺
盐 2勺
小香葱 25g
姜片 半块
生抽 适量
五香粉 适量
醋 半勺
蚝油 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把大白菜 紫甘蓝 小香葱 生姜洗干净备用，虾米菇和黑木耳泡发好。粉丝开水洗一下。
  • 步骤 2/9
    把大白菜切成条剁碎
  • 步骤 3/9
    紫甘蓝剁碎
  • 步骤 4/9
    虾米菇和黑木耳剁碎，还有小葱和生姜剁碎。粉丝剁碎，豆腐干剁碎。
  • 步骤 5/9
    把所有剁碎的材料放在调料盆里，打进去两个鸡蛋，放盐 醋 生抽 蚝油 五香粉 色拉油 香油
  • 步骤 6/9
    把馅料用勺子搅拌几分钟，使调料充分的均匀。
  • 步骤 7/9
    自发面揉好，温暖的地方发半个小时，等到掰开面团都是蜂窝状。
  • 步骤 8/9
    包成包子，上锅半小时，好吃的素包子就出锅了
  • 步骤 9/9
    咬一口吓一跳，太好吃了，比肉包子好吃。喜欢素食的亲们都要尝试做一下，真是太香了
小贴士

自发面团掰开要发的蜂窝状，盐味不能太淡，包子还有外面的皮在所以馅料不能太淡，醋适量千万不能倒多了，由于都是菜类会出很多水，亲们找个锅盖把馅料出的水控干。

发布于 2024-08-08
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