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素馅包子
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魅力飞扬卞岷常

上周做了萝卜粉条的素馅蒸饺家人都爱吃，很受欢迎，这周末家人还想吃萝卜粉条素馅主食，我就发了面，蒸了包子，同样受欢迎。

时间:1-2小时
食材
面粉 750g
萝卜 500g
油 适量
盐 适量
粉条 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备和馅的食材
  • 步骤 2/19
    粉条用开水煮9分熟
  • 步骤 3/19
    萝卜洗净刨丝
  • 步骤 4/19
    粉条剁碎
  • 步骤 5/19
    刨丝的萝卜剁碎
  • 步骤 6/19
    萝卜攥掉多余的水分
  • 步骤 7/19
    加调料和好馅
  • 步骤 8/19
    用面肥发酵好的面团
  • 步骤 9/19
    准备纯碱
  • 步骤 10/19
    纯碱加温水放在发好的面里揉均匀
  • 步骤 11/19
    面团放在面板上
  • 步骤 12/19
    揪成面剂子
  • 步骤 13/19
    擀成面片
  • 步骤 14/19
    面片上放适量的馅包成包子形状
  • 步骤 15/19
    包好的包子
  • 步骤 16/19
    摆放在蒸锅里
  • 步骤 17/19
    盖上盖上汽蒸15分钟，关火虚蒸3分钟
  • 步骤 18/19
    打开盖
  • 步骤 19/19
    正好的包子
小贴士

用面肥发面面团发酵时间要长23°室温要发酵10小时以上

发布于 2020-01-19
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