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芹菜素馅包子
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夏Luxuriant

妈妈牙口不好，芹菜虽然营养，但是不好嚼。于是妈妈就想着做芹菜馅的包子，这样既营养又比较消化。就是做着稍微麻烦点。不过很适合老人。馅里面还能加一些木耳，营养搭配也均衡。

时间:1-2小时
食材
芹菜 1000g
自发粉 750g
油 适量
盐 适量
黑木耳 适量
葱 适量
姜 适量
鸡蛋 2个
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋摊好，备用。
  • 步骤 2/8
    黑木耳泡好，洗净，煮熟，切碎。备用。
  • 步骤 3/8
    葱和姜切末。备用。
  • 步骤 4/8
    芹菜用开水焯水后，切碎。用纱布把多余的水挤掉。
  • 步骤 5/8
    将事先准备的鸡蛋、葱、姜、木耳混合，放入一些香油和盐，搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    按说明和面后，揪成均匀的剂子。
  • 步骤 7/8
    用擀面杖把皮擀薄。但不要太薄。
  • 步骤 8/8
    锅里铺好屉布，包子之间要有足够的空间。因为蒸的时候，面会发起来。空间留小，就全粘上了。 开锅后，大概蒸15分钟，就可以出锅了。
小贴士

包的时候，尽量放大馅。

擀皮的时候，中间厚，四周薄一些。防止在包的时候挤破了。

发布于 2022-09-20
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