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鸡蛋小白菜素馅包子
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恼弛址俦斩

朋友拿来好些自家种的小白菜，纯绿色蔬菜哦。这次没有做拌菜吃，蒸了包子。包子的面皮我是用玉米面和白面混合和制的，吃的健康是目标，蒸出来的包子微黄喜人，咬一口馅，很鲜香。老公说为何不放肉呢，会更香哦，哈哈，天热，还是少吃肉的好哦。

时间:30分钟-1小时
食材
玉米面 100g
面粉 400g
小白菜 500g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
香油 适量
酵母 4g
洋葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    酵母用温水融化。
  • 步骤 2/15
    面粉备好。少放点玉米面不影响面粉的口感，同时吃的更健康。
  • 步骤 3/15
    倒入酵母水和好面团，要柔软一些饧发40分钟。
  • 步骤 4/15
    小白菜洗干净。
  • 步骤 5/15
    开水快速烫过后，过凉。
  • 步骤 6/15
    把小白菜剁碎，同时剁碎洋葱加入。
  • 步骤 7/15
    鸡蛋炒熟，炒散。
  • 步骤 8/15
    鸡蛋放入菜盆，同时加入适量油、盐、胡椒粉、蚝油。
  • 步骤 9/15
    拌匀，最后在倒入约一勺香油拌匀成馅。
  • 步骤 10/15
    面发好。
  • 步骤 11/15
    揉匀后分成小面剂子。大小随意。
  • 步骤 12/15
    擀成圆饼。
  • 步骤 13/15
    放入白菜陷，包成包子。
  • 步骤 14/15
    全部做好，入蒸锅，开锅后蒸12分钟即可。
  • 步骤 15/15
    鲜香，非常好吃。
小贴士

玉米面不要太多，玉米面和面粉的比例按2:8的比例正好。

小白菜不要烫久了，烧开水迅速烫一下就放到凉水中。

发布于 2020-01-19
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