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海鲜肉粽
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拉扯complexity

端午节已经过去了，儿子还是吵着吃粽子，今天跑山上摘了粽叶，满足儿子的需求

时间:1-2小时
食材
猪梅花肉 250克
糯米 2.5斤
生花生米 100克
香菇 30克
干贝 1把
虾皮 适量
白酒 3克
酱香酱油 4克
盐 适量
白沙糖 8克
花椒 10粒
麻椒 10粒
香叶 5片
八角 2克
粽叶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备所有原材料，花生，干贝，香菇，泡发，肉切块，放入白酒，加入盐腌制30分钟
  • 步骤 2/10
    糯米加入盐，五香粉，酱油，鸡精，白糖，搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    加入香菇丝，虾皮
  • 步骤 4/10
    放入泡好的花生
  • 步骤 5/10
    粽叶泡洗干净，卷成尖角，放入一勺糯米，加入一块肉，放入俩干贝
  • 步骤 6/10
    上面在覆盖一勺糯米
  • 步骤 7/10
    将多余的粽叶往下盖住糯米，
  • 步骤 8/10
    用绳子捆绑起来
  • 步骤 9/10
    锅里加入水，放入花椒，麻椒，香叶，八角，盐，大火煮开，在蒸40分钟
  • 步骤 10/10
    蒸好后取出装盘
小贴士

根据粽子的大小调节时间

发布于 2023-05-18
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