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韭菜鸡蛋包
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爱挣钱的桃酱

很久没做包子了，主要是现在天气太热，人就不想动，一动一身汗，傍晚压过来一片黑云，下了一场大雨，凉快了许多，又激发了我做包子的欲望，可惜没有了肉，就做个韭菜鸡蛋包吧。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 200g
水 90g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 1g
韭菜 适量
糖 10g
胡椒粉 适量
酵母 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    韭菜洗净，切碎。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋打散在锅中炒散，和韭菜放入一个大碗中（炒出来有热气）。
  • 步骤 3/7
    放入盐，胡椒粉，（油炒鸡蛋的时候放了，就不用放了），放置一旁。
  • 步骤 4/7
    面粉加水加酵母，加盐和糖揉成面团。可以多揉会。
  • 步骤 5/7
    分割成10个剂子。
  • 步骤 6/7
    压平后包入韭菜馅料，收口。
  • 步骤 7/7
    包子放在纸托上放入蒸笼醒上30分钟，大火蒸15-18分钟，虚蒸3分钟即可。
小贴士

为了防粘，可以底部刷油，也可以像我这样底部放纸托，这样底部不会有蜂窝状。

发布于 2023-05-06
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