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花生牛肉粥
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静若繁花成

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。而寒冬食牛肉，有暖胃作用。

食材
牛肉 150g
花生 50g
大米 150g
油 适量
盐 适量
南瓜 100g
胡椒粉 半茶匙
生抽 1汤匙
白糖 半汤匙
生粉 1汤匙
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    花生提前2小时浸泡
  • 步骤 2/8
    牛肉清洗后，切丁
  • 步骤 3/8
    放入碗里，加入生抽、白糖、胡椒粉、盐搅匀腌半小时，后再加入生粉和一汤匙油搅匀
  • 步骤 4/8
    南瓜去皮后，切块后再切小丁
  • 步骤 5/8
    大米淘洗干净后，一次性加入足量的清水开煮
  • 步骤 6/8
    加入泡后的花生和南瓜丁
  • 步骤 7/8
    煎至大米开花后，粥有少少粘稠时加入牛肉丁
  • 步骤 8/8
    用筷子把牛肉划散，再煮开即可
小贴士

加入牛肉后，不适宜煮太长时间，煮久牛肉会老得嚼不动。

发布于 2023-03-02
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