jxcaipu logo
[手工美食]佛卡夏面包
1.3万 热度 125 收藏
爱卖萌_

当初没有做这一款面包，就是看着它太扁，跟没有发起来一样，不发就等于硬呗，可不爱吃硬面包。实在没有想到，成品是那么松软，吃起来满口含香。现在气温这么高，很容易发酵，早饭后制作，中午就可以吃到了。

时间:10-30分钟
食材
普通面粉 300g
酵母粉 1.5g
盐 1g
绵白糖 15g
温开水 220g
大蒜 3瓣
盐 1g
迷迭香 1捏
玉米油 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将蒜拍碎，迷迭香切碎。
  • 步骤 2/12
    放入玉米油碗里，加盐调拌均匀。
  • 步骤 3/12
    面粉加盐、糖、酵母粉，拌一下。
  • 步骤 4/12
    然后加水，水不一定全部加入，拌至无干粉即可。
  • 步骤 5/12
    静置15－20分钟，加入三分之一的香料油。
  • 步骤 6/12
    拌均匀后，盖保鲜膜进行发酵。
  • 步骤 7/12
    发至2倍大小。
  • 步骤 8/12
    将面倒在刷了油的烤盘上，浇上三分之一的香料油。
  • 步骤 9/12
    不要揉，用手指戳平。
  • 步骤 10/12
    撒上一层洋葱丝、少许迷迭香。
  • 步骤 11/12
    再次发酵，涨发后，烤箱200度，中层烤17分钟即熟，如果感觉不上太上色可以再烤3分钟。
  • 步骤 12/12
    烤制过程中，飘出很香的味道。出炉后很容易脱模，切块蘸香料油吃。
小贴士

1，使用麦芽糖代替绵白糖，效果更好。

2，二次整形不要揉，用手指戳平就可以。

3，如果材料全，最好用橄榄油，二次发酵后，表面放橄榄片，口感会更丰富。

发布于 2024-05-23
235
相关菜谱
写评论