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【手工美食】杂粮面包
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加了杂粮粉的面包营养更丰富.用来当早餐也是非常不错的.

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
杂粮粉 40g
白砂糖 60g
鸡蛋 1个
黄油 20g
水 150g
酵母 4g
蛋液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所有的材料如图.
  • 步骤 2/12
    除了黄油以外,把所有的材料放到面包桶里,启动和面功能20分钟.
  • 步骤 3/12
    20分钟后加入软化的黄油继续揉出膜.
  • 步骤 4/12
    揉好的面团发酵成原来的2倍大.
  • 步骤 5/12
    发酵好的面团取出排气,分成7等份醒15分钟.
  • 步骤 6/12
    醒好后搓成圆形放入模具里.
  • 步骤 7/12
    放着二次发酵好.
  • 步骤 8/12
    在表面刷成蛋液.
  • 步骤 9/12
    最后撒点黑芝麻.
  • 步骤 10/12
    入烤箱180度烤25分钟左右.
  • 步骤 11/12
    完成1.
  • 步骤 12/12
    完成2.
小贴士

表面上色后要记得盖下锡纸.

发布于 2022-03-23
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