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【手工美食】意式面包佛卡夏
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涡惶晨镀捌

意式面包佛卡夏是【烘焙甜点】6月学堂第三课的作业，老师是。老师教的是【意大利香草面包佛卡夏】，老师做的【意大利香草面包佛卡夏】非常漂亮，看着就感觉好好吃哦。老师做的份量是450克的，我感觉好大哦，我没有做这么大，我做的【意式面包佛卡夏】扁扁的。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
橄榄油 30g
精盐 1g
转化糖浆 15g
酵母 2g
迷迭香 1小撮
粗海盐 1g
西红柿干 20g
黑橄榄 20个
温水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好西红柿干。
  • 步骤 2/15
    准备好黑橄榄。
  • 步骤 3/15
    调好香料油汁：盐1克、迷迭香一小撮、橄榄油30克。
  • 步骤 4/15
    面粉里加入酵母粉，盐。
  • 步骤 5/15
    面粉里加入转化糖浆。
  • 步骤 6/15
    用温水和面，和面时，加入橄榄圈（10个橄榄对半切）、切碎的西红柿干和“3”中“香料油汁”的三分之一。
  • 步骤 7/15
    和好面团发酵。（发酵3-4小时，或过夜。）
  • 步骤 8/15
    我是晚上和好面团放进冰箱，第二天上午做的。
  • 步骤 9/15
    烤盘里抺上橄榄油。
  • 步骤 10/15
    将发好的面团倒入烤盘，不要揉，抺上“3”中“香料油汁”的三分之一。用你的十指在面团上戳上无数的洞，并平铺整个烤盘，放倒温暖处二次发酵。
  • 步骤 11/15
    在发酵好的面坯上撒点迷迭香和粗海盐。 放上橄榄圈。
  • 步骤 12/15
    预热烤箱200度，烤20分钟左右。
  • 步骤 13/15
    取出稍微散热后就可切块上桌享用啦~
  • 步骤 14/15
    沾着香料油吃，别有一番风味哦。
  • 步骤 15/15
    看看，不错吧~
小贴士

面团倒入烤盘里千万不要揉，用你的十指在面团上戳上无数的洞，并平铺整个烤盘。

发布于 2023-01-12
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