jxcaipu logo
【手工美食】花式蓝莓酱面包
7.6万 热度 196 收藏
筝语莫挽尤

家里来了小朋友，想吃面包，刚好家里有蓝莓酱，想起毛毛虫面包，立即动手，做款花式蓝莓酱面包，果然看着有食欲，小朋友特别喜欢。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 300g
蛋液 40g
牛奶 130g
黄油 40g
白糖 40g
酵母 4g
盐 2g
蓝莓酱 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶，然后加入高筋粉粉，启动一个和面程序，干净湿布盖在面包桶上，再盖好面包机盖子，静止2小时。加入黄油和酵母，再启动一个和面程序，选择发酵50分钟
  • 步骤 2/11
    取出发酵好的面团排气
  • 步骤 3/11
    把面团分割成大小均匀的6个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟
  • 步骤 4/11
    取一个面团擀成薄饼
  • 步骤 5/11
    抹上蓝莓酱
  • 步骤 6/11
    两边斜切均匀的花刀，一边一条裹住蓝莓酱
  • 步骤 7/11
    做好后放入烤盘
  • 步骤 8/11
    入烤箱二发，45度25分钟
  • 步骤 9/11
    取出刷上蛋液
  • 步骤 10/11
    烤箱预热，入烤箱，160度上下火20分钟
  • 步骤 11/11
    出炉，OK！
小贴士

1.和面程序后静止2小时，面饧的特别好，基本出膜了。

2.高筋面粉厂家不同 ，水或奶的用量会有差别，所以和面时要留出10g左右的水或奶，视情况加减。

发布于 2020-10-28
371
相关菜谱
写评论