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【手工美食】香蕉樱桃酱餐包
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运凡孤月今心

自己熬制的樱桃果酱,看见家里的香蕉已经熟透了,主料里加了香蕉,做了这道爆酱餐包,烤好之后里面的樱桃酱就像流沙包那样往外流,口感非常的松软,超级的棒。

时间:1-2小时
食材
面包粉 293g
低粉 15g
牛奶 100ml
黄油 21g
3g
白糖 15克
杏仁片 适量
酵母 3g
樱桃酱 80g
香蕉泥 80g
鸡蛋 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材
  • 步骤 2/13
    面包桶内依次倒入牛奶,盐,白糖,香蕉,面粉和酵母
  • 步骤 3/13
    和面15分钟后加入黄油继续和面
  • 步骤 4/13
    至能拉出手套膜
  • 步骤 5/13
    盖上发酵至2倍大(现在气温高断电发酵用了一小时)
  • 步骤 6/13
    取出排气后分成每一个约50克的坯子盖上保鲜膜静置15分钟
  • 步骤 7/13
    准备樱桃酱和杏仁片
  • 步骤 8/13
    擀成面皮包入酱料捏紧收口
  • 步骤 9/13
    收口朝下放入烤盘里,中间留有空隙
  • 步骤 10/13
    二发放入烤箱,下面放一盆温水发酵至2倍大后刷上蛋液撒上杏仁片
  • 步骤 11/13
    箱175度预热后倒数第二层,时间18分钟
  • 步骤 12/13
    时间到马上取出
  • 步骤 13/13
    超级的棒
小贴士

1.挑个大一点的鸡蛋留一点刚好刷蛋液。

2.烤箱的温度和烘烤的时间要依照自家的烤箱为定

3.不同牌子的面粉吸水率也不同,留一口牛奶等搅拌的时候再调整。

4.果酱可以调换其它口味的。

发布于 2023-02-17
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