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黑加仑早餐包
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爱喝酒pumpkin

习惯早餐有点面点加上一碗二米粥，几碟小咸菜，或者来个咸鸭蛋什么的，简单的美味，来自甜甜的早餐包。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
蛋液 40g
白糖 40g
牛奶 130g
色拉油 40ml
盐 2g
酵母 4g
椰蓉 适量
黑加仑干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉，启动2个和面程序，然后选择发酵1小时
  • 步骤 2/9
    取出发酵好的面团排气
  • 步骤 3/9
    分成若干小剂子，盖上保鲜膜饧15分钟
  • 步骤 4/9
    取一个面剂子擀成长条，薄薄的刷层油，撒上椰蓉和黑加仑干，卷成各种喜欢的形状
  • 步骤 5/9
    码入烤盘
  • 步骤 6/9
    入烤箱二次发酵，45度40分钟
  • 步骤 7/9
    发酵好的面团取出刷上蛋液
  • 步骤 8/9
    烤箱预热，160度上下火烤20分钟
  • 步骤 9/9
    出炉。
小贴士

1.早餐包可以选择各种喜欢的馅料。

2.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。

3.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。

4.面粉不同，吸收水分也有差别，牛奶用量控制在130到140g。

发布于 2024-10-28
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