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黑加仑面包—面包机版
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任性thesis

不会烘焙的我自从兑换了面包机之后终于也吃上了自己亲手做的面包了。

最近家里的早餐几乎都能看到面包的身影，面包一般是头天晚上做好，早餐时再配上一碗米糊。。。(⊙v⊙)嗯，惬意呀。

在甜面包的基础上搁上了黑加仑葡萄干，酸甜的葡萄干夹杂在奶香浓郁的面包中，咬一口酸甜生津一点都不会感觉到面包的干燥。

做面包所用的量具都是面包机自配的。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 2.5杯
发酵粉 1小勺
水 145ml
鸡蛋 1个
油 50ml
白糖 2大勺
奶粉 3大勺
盐 0.5小勺
葡萄干 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所需水量包含了鸡蛋。（比如需要水160ml，那就先磕入鸡蛋后再将水加至所需要的刻度160ml）
  • 步骤 2/10
    将鸡蛋和水倒入面包机。
  • 步骤 3/10
    再依次搁入辅料中的油、糖、盐、奶粉；最后搁入主料中的面粉、发酵粉。
  • 步骤 4/10
    插上电源，将色泽调至浅色，按下启动键；面包机自动工作。
  • 步骤 5/10
    第一次发酵的面团。（面包机会发酵2次）
  • 步骤 6/10
    倒入葡萄干，用筷子搅均匀。（剩余时间1：50分）
  • 步骤 7/10
    搅匀后盖盖，等待面包机2次发酵。
  • 步骤 8/10
    2次发酵后，烘焙中。
  • 步骤 9/10
    当剩余30分钟左右，面包表面微黄时拔掉插头。
  • 步骤 10/10
    2分钟后取出面包桶倒扣砧板上切块即可。
小贴士

当剩余30分钟左右，面包表面微黄时就要拔掉插头，并且烧色要选择浅色要不面包就会烤焦并且不够松软。

发布于 2024-01-26
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