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黑加仑面包布丁
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醉笑三千席吕

跟着导师学做面包布丁，家中没有蔓越莓干，于是用黑加仑干替代，还加了点杏仁片，感觉口感更丰富了哦！导师说：面包布丁有三个层次的口感，一是有香酥的面包表皮层， 二是有软嫩的面包夹杂着爽滑的布丁层，三是有底部果干的酸甜味。做成了之后，细细的品味，还真的是不同的口感，最喜欢表层的香酥，当然其他两层也是爱不释口啦！品着如此美味的面包布丁，非常感谢导师的辛苦付出，谢谢！

食材
鸡蛋 2个
淡奶油 100ml
牛奶 50ml
吐司 3片
黄油 30g
砂糖 20g
黑加仑干 适量
杏仁片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    备好食材
  • 步骤 2/18
    吐司切去四边，也可以不切边切块，或者自己手撕成块状；
  • 步骤 3/18
    摆入烤盘油纸上；
  • 步骤 4/18
    放入预热好的烤箱170度10分钟，看到表面有金黄色即可；
  • 步骤 5/18
    烤好的吐司备用；
  • 步骤 6/18
    淡奶油中加入20克细砂糖，放入容器中；
  • 步骤 7/18
    隔水加热搅拌，让砂糖融化，不需要煮开；
  • 步骤 8/18
    待放凉以后加入两个蛋黄拌匀；
  • 步骤 9/18
    加入牛奶，搅拌均匀；
  • 步骤 10/18
    将布丁液过筛，过滤后的液体会更细腻，备用；
  • 步骤 11/18
    准备一个烤碗，然后在烤碗底部摆入少许黑加仑干和杏仁片；
  • 步骤 12/18
    融化的黄油；
  • 步骤 13/18
    把烤好的吐司块一面沾上黄油液体；
  • 步骤 14/18
    放入已经铺好黑加仑干和杏仁片的烤碗中；
  • 步骤 15/18
    倒入过滤好的布丁液；液体不需要倒的很满，8-9分满就可以了，没找到合适的碗，盆略显大了点，实际液体也不少；
  • 步骤 16/18
    布丁表层撒上少许黑加仑干和杏仁片，静置5分钟，让吐司方块慢慢吸收布丁液体；
  • 步骤 17/18
    烤箱预热180度10分钟，布丁碗放进烤箱中层，上下火170度30分钟即可；
  • 步骤 18/18
    烤好的面包布丁。
小贴士

1.吐司片视其大小可选2-3片，我是自己做的吐司，相对小点，用3片。

2.面包方块沾黄油的时候，用一面沾薄薄一层就可以了，要不然吸收太多黄油，口感会比较腻。

3.果干可以换成任意自己喜欢的种类哦。

发布于 2024-09-19
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