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面包布丁
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羽逸之光糜

有别与传统的焦糖布丁，这种内容丰富的面包布丁，似乎能掩盖烘烤过程的瑕疵，因为在食用时焦点绝对锁定在滋味的层次变化上。当干巴巴的吐司吸满了奶油，再加上浸泡的黑加仑干，使得烤好后的成品增添了多层次的丰富口感。----孟老师。

我喜欢在食用时，再挖一颗冰淇淋球在上边。其中的黑加仑可以换成葡萄干等其它你喜欢的果干或则鲜果，同样美味。

食材
鸡蛋 2个
淡奶油 100ml
牛奶 50ml
吐司 2片
黄油 30g
砂糖 20g
黑加仑 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料备用。
  • 步骤 2/12
    吐司切去四边，然后切成小方块。
  • 步骤 3/12
    铺在铺了锡纸的烤盘内，烤箱预热上下温度各170度，烤十分钟烤至金黄。
  • 步骤 4/12
    烤好的吐司块，蘸上融化的黄油。
  • 步骤 5/12
    直接铺在器皿内备用。
  • 步骤 6/12
    淡奶油中加入砂糖，搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    小火加热至砂糖全部融化。
  • 步骤 8/12
    放凉后，加入两个蛋黄，搅拌均匀。
  • 步骤 9/12
    倒入牛奶，再次混合均匀。（可再滴入两滴香草精。）
  • 步骤 10/12
    过滤后的布丁液，倒入烤碗内。
  • 步骤 11/12
    撒上适量的朗姆酒浸泡过的黑加仑粒，把烤碗放入加了热水的烤盘内。
  • 步骤 12/12
    送入预热170度的烤箱内，烤30分钟左右，至布丁液呈固态即可。（食用时上边可加一个冰淇淋球。）
小贴士

其中的黑加仑可以换成葡萄干等其它你喜欢的果干或则鲜果，同样美味。

发布于 2024-01-07
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