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面包布丁
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蘭平狗狗oo

这是烘焙甜点11月学堂第4课美妞老师教的面包布丁。面包与布丁完美结合,把吃剩下的吐司来个华丽丽的变身,扔掉稍显陈旧的面包,变成一款简单的甜点,这样既杜绝了浪费的现象,还能尝到不同的美味,一举两得,用来做早餐或下午茶 。 面包布丁有三个层次的口感,一是有香酥的面包表皮层, 二是有软嫩的面包夹杂着爽滑的布丁层,三是有底部果干的酸甜味。老师给出的食材中有淡奶油和黄油,因看过很多豆亲试过后都说太腻,所以就没加淡奶油和黄油,结果证明是对的,特别好吃,刚刚好。

食材
吐司 2片
鸡蛋 2个
砂糖 20g
牛奶 150g
蔓越莓干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好食材
  • 步骤 2/17
    牛奶中加入砂糖
  • 步骤 3/17
    加热搅拌融化
  • 步骤 4/17
    放凉后,加入鸡蛋
  • 步骤 5/17
    搅拌
  • 步骤 6/17
    均匀
  • 步骤 7/17
    吐司切成小方块状
  • 步骤 8/17
    玻璃烤碗底部放入少许蔓越莓干
  • 步骤 9/17
    上面放入吐司块
  • 步骤 10/17
    倒入布丁液
  • 步骤 11/17
    放上少许蔓越莓干
  • 步骤 12/17
    静置5分钟
  • 步骤 13/17
    烤箱预热180度10分钟,放入预热好的烤箱,中层上下火170度20分钟左右
  • 步骤 14/17
    好了
  • 步骤 15/17
    成品
  • 步骤 16/17
    香酥软嫩又爽滑的面包布丁
  • 步骤 17/17
    成品
小贴士

果干可以换成任意自己喜欢的种类,可以把果干提前放在朗姆酒中浸泡一晚上,又有不同的风味。烤好的布丁,也可以淋点巧克力液或焦糖,或撒点糖粉,随意搭配。

发布于 2023-02-13
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