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面包布丁
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扑爬扑爬塞桽

为了做这个面包布丁，特意烤了一个平顶吐司。本来打算上面包房买一个片包算了那多省事，可是想想还是自己做的面包吃起来放心，再说现在已经吃不惯买来的面包了，嘴都吃叼了啊，呵呵。

面包布丁的确有三个层次的口感，一是烤过的面包快特别酥脆，二是有软嫩的面包夹杂着爽滑的布丁层，三是有底部果干的酸甜味。

食材
蛋黄 2个
面包片 2片
牛奶 130g
黄油 30g
砂糖 20g
蔓越莓干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好所有需要用的材料
  • 步骤 2/18
    吐司切成片去四边
  • 步骤 3/18
    两片去边的吐司分别切成方块状
  • 步骤 4/18
    摆入烤盘
  • 步骤 5/18
    放入预热好的烤箱170度6-8分钟左右
  • 步骤 6/18
    看到表面有金黄色即可那出来，不要烤焦了。
  • 步骤 7/18
    黄油隔热水融化
  • 步骤 8/18
    准备好2个烤碗，在烤碗底部摆入少许蔓越莓干
  • 步骤 9/18
    取出融化好的黄油液体，烤好的吐司方块放进黄油液体中，沾上薄薄的黄油，沾一面即可
  • 步骤 10/18
    将沾好黄油的面包块放入小碗里摆好，在上面放上些蔓越莓干。
  • 步骤 11/18
    就在这个黄油锅里倒入牛奶加入20克细砂糖
  • 步骤 12/18
    黄由遇凉牛奶会结皮，隔水加加温使砂糖融化
  • 步骤 13/18
    待放温凉以后加入两个蛋黄，
  • 步骤 14/18
    用筷子搅打均匀
  • 步骤 15/18
    将布丁液过筛，过滤后的液体会更细腻
  • 步骤 16/18
    将布丁液倒入烤碗里8份满即可，让面包块充喝饱布丁汁，布丁汁过多烤的时候会溢出来。
  • 步骤 17/18
    烤箱预热170度烤25分钟左右
  • 步骤 18/18
    成品
小贴士

小英子心语：

1、这款甜点也很适合小朋友吃，没有蛋腥味。

2、面包方块沾黄油的时候，用一面沾薄薄一层就可以了，要不然吸收太多黄油，口感会比较腻。

3、这里放的是2个蛋黄，当然也可以直接放全蛋，但是只放蛋黄的口感更嫩一点。

4、果干可以换成任意自己喜欢的种类

5、吐司小方块，提前烤制，吃到嘴里口感更好，颜色也更好看。

发布于 2023-01-23
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