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面包布丁
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钭震博筹

面包布丁有三个层次的口感,一是有香酥的面包表皮层, 二是有软嫩的面包夹杂着爽滑的布丁层,三是有底部果干的酸甜味。昨天做了老师的作业,做完当中饭吃掉了,热的时候好吃,吃剩下的冷了我就不喜欢吃了。

食材
鸡蛋 2个
淡奶油 100ml
牛奶 50ml
吐司片 2片
黄油 30g
白砂糖 20g
蔓越莓干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料。
  • 步骤 2/13
    吐司切去四边。
  • 步骤 3/13
    把两片去边的吐司分别切成方块状,摆入烤盘。
  • 步骤 4/13
    放入预热好的烤箱170度10分钟。
  • 步骤 5/13
    淡奶油中加入20克细砂糖,隔水加热搅拌,融化。
  • 步骤 6/13
    放凉后,加入两个蛋黄。
  • 步骤 7/13
    搅拌均匀。
  • 步骤 8/13
    倒入牛奶,再次混合均匀
  • 步骤 9/13
    将布丁液(上面做好的液体称为布丁液)过筛,备用
  • 步骤 10/13
    模具底部摆入少许蔓越莓干
  • 步骤 11/13
    烤好的吐司以免沾上薄薄的黄油
  • 步骤 12/13
    放入模具中
  • 步骤 13/13
    倒入过滤好的布丁液在烤碗里,放上少许蔓越莓干 放入预热好的烤箱,中层上下火170度30分钟即可
小贴士

小贴士:

1、这款甜点也很适合小朋友吃,怕有蛋腥味的话,也可以加几滴柠檬汁。

2、面包方块沾黄油的时候,用一面沾薄薄一层就可以了,要不然吸收太多黄油,口感会比较腻。

3、这里放的是2个蛋黄,当然也可以直接放全蛋,但是只放蛋黄的口感更嫩一点。

4、果干可以换成任意自己喜欢的种类,可以把果干提前放在朗姆酒中浸泡一晚上,又有不同的风味。

5、吐司小方块,提前烤制,吃到嘴里口感更好,颜色也更好看。

6、烤好的布丁,也可以淋点巧克力液或焦糖,或撒点糖粉,随意搭配。

7、如果担心热量高的话,可以把淡奶油换成牛奶,但是奶香味肯定没有那么浓郁了。

8、切掉的吐司边不要扔掉哦,摇身一变,成为好吃的小零食。

发布于 2023-05-29
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