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面包布丁
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吐司

我自己本身不太喜欢吃面包，反而喜欢吃蛋糕。当在烘焙学堂里看见这个面包布丁的时候觉得很好奇，什么叫做面包布丁呢？面包是我们平时吃的肠仔面包、肉松面包吗？布丁呢？是小朋友吃的那种滑滑的布丁吗？再看下去的时候发现，唉！有我不太喜欢吃的面包，布丁还可以接受，怎么办呢！做不做好呢！算了！还是做做看吧！不做过、不吃过怎么知道合不合自己的口味呢！做出来、吃了之后，除了上面的面包烤黑了之外，味道很好吃啊！忍不住把全部都吃完！管不住自己的嘴的后果就是喉咙上火，喉咙痛了！

食材
鸡蛋 2个
淡奶油 100g
牛奶 50g
土司 2片
黄油 30g
细砂糖 20g
杏仁片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将吐司切去四边，用手撕成块状。
  • 步骤 2/11
    摆入烤盘，放入预热好的烤箱170度10分钟，看到表面有金黄色即可，不要烤焦了。
  • 步骤 3/11
    将淡奶油倒入锅里再加入20克细砂糖，隔水加热搅拌，让砂糖融化，不需要煮开。
  • 步骤 4/11
    另外一个锅将水煮开后关火，把黄油放进锅中隔水融化成液体。
  • 步骤 5/11
    待放凉以后加入两个蛋黄，用手动打蛋器继续搅打均匀。
  • 步骤 6/11
    把牛奶倒进上一步的混合物中，继续搅打，不需要打发。
  • 步骤 7/11
    准备一个烤碗，然后在烤碗底部摆入少许杏仁片。
  • 步骤 8/11
    取出融化好的黄油液体，烤好的吐司方块放进黄油液体中，沾上薄薄的黄油，沾一面即可，否则吐司块吸收了太多的黄油的话，烤出来会比较油，稍微腻一点。
  • 步骤 9/11
    把沾了黄油液体的吐司放入已经铺好杏仁片的烤碗中，倒入过滤好的布丁液在铺好吐司方块的烤碗里。
  • 步骤 10/11
    在表层撒上少许杏仁片，静置5分钟，让吐司方块慢慢吸收布丁液体。
  • 步骤 11/11
    烤箱预热170度30分钟即可，
小贴士

1、面包方块沾黄油的时候，用一面沾薄薄一层就可以了，要不然吸收太多黄油，口感会比较腻。

2、这里放的是2个蛋黄，当然也可以直接放全蛋，但是只放蛋黄的口感更嫩一点。

发布于 2022-05-03
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