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丹麦黑加仑面包卷
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痛苦panic

做这款面包步骤比较多,比较麻烦,不过烤完品尝的时候还是觉得很值的!当然不要吃太多哦,这款面包黄油比较多,偶尔吃一吃,蛮不错的。如果你喜欢这个菜谱,就去寻人启事那里给投一票啦!

时间:1-2小时
食材
牛角面包面团 适量
黄油 125g
白砂糖 30g
2g
酵母 10g
牛奶 120ml
50g
鸡蛋液 25g
裹入油 适量
糕点奶油馅 适量
蛋黄 1个
栗粉 5g
香草香精 3滴
干果 适量
黑加仑干或葡萄干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油融化,盐 ,糖,酵母,面粉放入面包桶中,开启和面程序,依次加入水,黄油,鸡蛋液,牛奶,搅拌至面团到达完成阶段
  • 步骤 2/9
    放入盆子中,用保鲜膜包好盆子,冰箱冷藏发酵
  • 步骤 3/9
    发酵至两倍大,大约60分钟
  • 步骤 4/9
    排气滚圆,室温发15分钟
  • 步骤 5/9
    125g黄油提前整理成10x10x1的黄油片。 面团擀成长方形,能正好包上黄油即可
  • 步骤 6/9
    把边压好
  • 步骤 7/9
    面团擀长,叠成被子的样子。4折的。用保鲜膜包好,冷藏30分钟,重复折叠的步骤2次。牛角面包面团即完成!
  • 步骤 8/9
    糕点奶油馅除牛奶以外的原料混合
  • 步骤 9/9
    混合均匀
小贴士

牛角面包面团可以一次性多做一些,按照需要分割好,冰箱冷冻保存,可保存两个月,使用前的前夜,把面团取出移到冷藏室即可,然后等面团恢复室温后就可以使用啦!

发布于 2018-07-14
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