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黑加仑早餐包的做法
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spiral任性

习惯早餐有点面点加上一碗二米粥,几碟小咸菜,或者来个咸鸭蛋什么的,简单的美味,来自甜甜的早餐包。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 300g
牛奶 130g
白糖 40g
蛋液 40g
色拉油 40g
酵母 4g
2g
椰蓉 适量
黑加仑干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛奶、鸡蛋、油等液体依次加入面包桶,糖加在一边角落,盐加在另一边角落,筛入高筋面粉,在面粉上面挖一个小洞,放上酵母后再盖上面粉,启动2个和面程序,然后选择发酵1小时
  • 步骤 2/9
    取出发酵好的面团排气
  • 步骤 3/9
    分成若干小剂子,盖上保鲜膜饧15分钟
  • 步骤 4/9
    取一个面剂子擀成长条,薄薄的刷层油,撒上椰蓉和黑加仑干,卷成各种喜欢的形状
  • 步骤 5/9
    码入烤盘
  • 步骤 6/9
    入烤箱二次发酵,45度40分钟
  • 步骤 7/9
    发酵好的面团取出刷上蛋液
  • 步骤 8/9
    烤箱预热,160度上下火烤20分钟
  • 步骤 9/9
    出炉。
小贴士

1.早餐包可以选择各种喜欢的馅料。

2.不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。

3.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。

4.面粉不同,吸收水分也有差别,牛奶用量控制在130到140g。

发布于 2020-07-16
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