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面包的做法大全：全麦芝麻包
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银耳汤

全麦芝麻包，非常适合作为基础餐包搭配早餐或是下午茶，低油低糖是一款超级健康的小面包。脆脆的外皮，内在有嚼头，能吃出淡淡的咸味。第一次割包，切口比较丑陋，但低卡健康又好吃，非常适合要减肥的吃货小妹子喔...

时间:1-2小时
食材
高粉 140g
全麦粉 60g
干酵母 2.5g
细砂糖 10g
盐 4g
水 125g
黄油 6g
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将材料中除黄油外的食材放入面包机中，开启和面程序2次。然后放入黄油揉至扩展阶段
  • 步骤 2/8
    室温自然发酵至2—2.5倍大
  • 步骤 3/8
    取出面团揉匀，分割成40g/个的小面团，滚圆后松弛15分钟
  • 步骤 4/8
    依次做好，放入烤盘
  • 步骤 5/8
    面胚表面沾水，均匀的粘上白芝麻，放到温暖处进行二次发酵
  • 步骤 6/8
    发酵结束后，用刀在中间划一道开口，挤上软化的黄油
  • 步骤 7/8
    放入烤箱中层，烤箱180度预热3分钟，上下火180度烘烤30分钟
  • 步骤 8/8
    出炉放凉就可以吃啦~
小贴士

1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。

2.面团发酵到两倍大，用手戳一个洞，不回缩即可。

3.烤箱在烘烤前一定要进行预热，面包放入烤箱中层进行。

发布于 2019-01-31
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