jxcaipu logo
快手面包
1.5万 热度 196 收藏
好帅

快手面包，制作方法简单，省略了繁琐的揉面过程。成品表皮酥脆，面包内部组织松软细腻，很适合烘焙新手的一款面包。如果您看球饿了，还可以把它切片，烤成酥脆的蒜香黄油面包片，很香，很好吃。

食材
高筋面粉 270g
盐 3g
水 175g
酵母 3g
开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料。
  • 步骤 2/9
    高粉250克，水，酵母，盐简单混合后放入冰箱发酵一晚。
  • 步骤 3/9
    发好的面团。
  • 步骤 4/9
    分成4份，揉成圆形。
  • 步骤 5/9
    把面包坯放入烤盘，筛入剩下的20克高粉。
  • 步骤 6/9
    烤箱下层放入一个倒有开水的烤盘，把放面包坯的烤盘放入烤箱上层，启动烤箱发酵功能，定时30分钟。
  • 步骤 7/9
    再次发酵好的面包，用快刀在面包表面切十字。
  • 步骤 8/9
    放入烤箱中层，烤箱预热220度，定时30分钟。
  • 步骤 9/9
    烤好的面包。
小贴士

面包表面切十字是为了面包在烤制过程中膨胀后成品更漂亮，但是我的刀不够快，没有把面包表皮彻底切开，所以效果欠佳。

发布于 2025-02-27
174
相关菜谱
写评论