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杏仁牛奶排包
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矫孛蚊缎嫡
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这是我比较喜欢吃的一款面包,偶尔就会做来吃
对于爱吃杏仁的我来说,撒了满满的杏仁,吃起来就停不下呢~!~!~
时间:1-2小时
食材
面粉
100g
糖
5g
酵母
2g
牛奶
70g
面粉
100g
糖
19g
蛋液
50g
奶粉
10g
炼乳
12g
玉米油
16g
杏仁
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/23
把主料里的材料混合,包上保鲜膜放冰箱冷藏发酵
步骤 2/23
第二天起来酵头发好了
步骤 3/23
把酵头撕成小块
步骤 4/23
倒入蛋液
步骤 5/23
放炼乳
步骤 6/23
白糖
步骤 7/23
玉米油
步骤 8/23
再放奶粉和盐
步骤 9/23
最后倒入面粉
步骤 10/23
把面团揉到扩展阶段
步骤 11/23
放到温暖处发酵
步骤 12/23
发好的面团
步骤 13/23
给面团轻揉排气
步骤 14/23
分割成六等分,盖保鲜膜,松驰15分
步骤 15/23
取一个松驰好的面团,擀成牛舌状
步骤 16/23
翻过来卷起
步骤 17/23
摆到烤盘上二次发酵
步骤 18/23
发到两倍大,烤箱预热
步骤 19/23
刷蛋液,撒上杏仁片
步骤 20/23
放入烤箱180度15分
步骤 21/23
成品
步骤 22/23
成品
步骤 23/23
成品
小贴士
中种做的面团比较柔软,面包老化的速度也慢
发布于 2022-12-12
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