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牛奶排包
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含容笑语浅酌

第一次做牛奶排包，试试看能否成功~~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 260g
低筋粉 40g
牛奶 170g
鸡蛋 1个
白砂糖 40g
盐 2g
炼乳 12g
黄油 30g
酵母 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    除了黄油外，其他材料一起放入面包机，直接选择和面键，15分钟后再次启动一次和面
  • 步骤 2/6
    两次和面结束后，再放入软化的黄油，照样还是两次和面程序（和面15分钟），结束后，按"发酵"键进入发酵,发酵到两倍大,一个小时后拿出来
  • 步骤 3/6
    分成了九份
  • 步骤 4/6
    ,拿一个剂子擀成长舌形，然后卷起来，卷成长条状，接口处捏紧
  • 步骤 5/6
    放入烤盘中，放入烤箱再次发酵60分钟，发酵到两倍大小的时候，取出来表面刷蛋液，
  • 步骤 6/6
    烤盘放入中下层，上下火170度烤20分钟
小贴士

我的面包机每次和面15分钟~~这次感觉牛奶放得有些多，可以稍稍减减~~

发布于 2022-12-09
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